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Merkles Restaurant

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  • Mittagstisch

Mittagstisch: Merkles Restaurant – Drei Gänge To Go

  • 27. April 2020
Thomas und Simone Merkle haben ihre zwei Endinger Gasthäuser auf Gerichte zum Mitnehmen umgestellt. Was in diesen Tagen äußerst gut tut. VON RUDI RASCHKE  Der Mittagstisch für Monat April sah…
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Zigarren hangewickelt von Herr Lehmann aus Lahr
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  • Unternehmen

Zigarrenwerkstatt: Frisch gewickelt bei Herr Lehmann

  • 1. März 2022
Die Unternehmer Gregor Grüb und Klaus Harisch betreiben in Lahr seit Mitte 2014 die Zigarrenmanufaktur Herr Lehmann. Die Besonderheit: Sie stellen Zigarren in Handarbeit aus regionalem Tabak her. Damit bewahren…
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Keramik ist gefragt
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  • Kulinarik 11/2020
  • Schwerpunkte

Neuer Teller-Trend: natürliche Keramik

  • 24. November 2020
Blütenweißes Porzellan bekommt Konkurrenz. Auch in der Sternegastronomie findet vermehrt handgefertigte Keramik den Weg auf den Tisch. Urtümlich und individuell geben sie dem Essen Unikat-Charakter, der Regionalität den richtigen Boden…
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netzwerk südbaden
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  • Gastronomie 11/2018
  • Kommunales
  • Schwerpunkte
  • Unternehmen

Plaza-Culinaria: kulinarisches Klassentreffen

  • 9. November 2018
Zum 15. Mal findet in diesem Jahr die Freiburger Genießermesse Plaza Culinaria statt. Erwartet wird erneut ein Besucherrekord. Was ist das Erfolgsrezept? Welche Aussteller kommen immer wieder? Welche sind gegangen?…
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netzwerk südbaden
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  • Märkte

Endingen: Tradition trifft modernen Handel, Industrie und Genuss

  • 28. August 2017
Zusammen mit seinen Winzerdörfern Amoltern, Kiechlinsbergen und Königschaffhausen ist Endingen am Kaiserstuhl eine der größten Weinbaugemeinden in Baden. Von Daniela Frahm Auf 700 Hektar werden Reben gepflanzt, in der Kernstadt…
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  • Märkte

Thomas Merkle eröffnet Pfarrwirtschaft

  • 17. Mai 2016
Die Anhänger der Sterneküche von Thomas Merkle aus Endingen können sich ab sofort auch bei Veranstaltungen, Tagungen oder Familienfeiern im „Landhaus Trautwein“ in Oberrotweil von ihm bekochen lassen. Die kreative…
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Die Fantastischen Vier
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  • Kultur

Pinot and Rock: Gitarren und Gourmetküche

  • 4. Juni 2025
„Pinot and Rock“ in Breisach geht in die zweite Runde. Die Veranstalter wollen das Format im südbadischen Festivalkalender etablieren. Von Altrockern wie Lynyrd Skynyrd über die Indiestars Snow Patrol bis zu Rapper Montez, Hip-Hopper Jan Delay und der Girlgroup No Angels: Das Line-up ist so bunt wie das kulinarische Angebot – von Sterneküche bis Streetfood. Ein Rückblick und Vorgeschmack.
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Gastro-Lockdown
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  • Kulinarik 11/2020
  • Schwerpunkte

Titelstory: Kein Lockdown für Leib und Seele

  • 20. November 2020
Zur Lage des Kulinarischen in der Region: Im Herbst bietet unser Magazin für gewöhnlich jedes Jahr einen Einblick in die Töpfe oder Fässer der Region – Anlass dazu gibt es…
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Mamahé Bowls in Freiburg
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  • Mittagstisch

Mittagstisch: Mamahé Bowls in Freiburg

  • 27. Mai 2020
In der Freiburger Innenstadt gibt es seit einigen Monaten einen Imbiss mit schmucken Bowls. Ein take-away-Versuch. VON RUDI RASCHKE Es gibt immer wieder Trends in der Gastronomie, die lang brauchen,…
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Julica Goldschmidt interviewt Menschen aus der regionalen Wirtschaftswelt.
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