Solidarische Landwirtschaft: Ernte und teile
Statt einzeln mit Marktmechanismen zu kämpfen, können Landwirtschaft und Kundschaft gemeinsam agieren. Dass solidarische Landwirtschaft funktioniert, zeigen vier Beispiele aus Südbaden.
Teilen
Suchergebnisse für
hennicke
Rössle in St. Ulrich: Für den Weiler und die Welt
Das Gasthaus zum Rössle in St. Ulrich ist ein Dorfrestaurant wie aus dem Bilderbuch. Die Familie Sumser betreibt es seit gut 200 Jahren. Mit Dominik Sumser und seiner Frau Janina ist bereits die siebte Generation am Start.
Teilen
Auf den Geschmack des eigenen Restaurants gekommen
Im Restaurant Rebea im Winzerdorf Laufen im Markgräflerland verwirklichen Küchenchef Christoph Goesch und seine Partnerin Mahelia Szillat als Restaurantleiterin seit Kurzem ihre Vorstellung einer modernen Landhausküche.
Teilen
Gut fürs Herz
Medizintechnik spielt eine bedeutende Rolle in Freiburgs Wirtschaftsleben. Nicht nur große Player sind hier ansässig, sondern auch zahlreiche Mittelständler. Einer davon ist die Firma Stockert. Deren Produkte kommen unter anderem bei der Behandlung von Herzrhythmusstörungen zum Einsatz.
Teilen
Charme und Flair im Markgräfler Land
Hinter dem großen Tor eines typischen Markgräfler Gutshofs im kleinen Winzerdorf Blansingen verbirgt sich ein kleines Stück Südfrankreich. Die im benachbarten Efringen-Kirchen lebende Juristin Petra Rosignol betreibt hier ihr Apartment- und Gästehaus Le Rossignol.
Teilen
Doppelte Ehre für die Küchenkumpel
Punktlandung. Ein Jahr nach der Eröffnung ihres Restaurants am festen Standort in der Dreikönigstraße in Freiburg wurde das Restaurant Hawara von Nico Heuer und Yannik Spielmann mit einem roten Michelin-Stern für seine hervorragende Küche ausgezeichnet. Zudem ehrte der renommierte französische Gourmetführer das Hawara mit einem grünen Stern für sein umweltbewusstes und nachhaltiges Engagement.
Teilen
Beratungsdienst Familie & Betrieb: Berufliche Themen sitzen immer mit am Tisch
Auf einem Bauernhof arbeiten und leben oft mehrere Generationen einer Familie. Das bringt besondere Herausforderungen mit sich. Gut, dass es Unterstützung wie den Beratungsdienst Familie & Betrieb und Bildungsangebote wie die vom Bildungshaus Kloster St. Ulrich gibt.
Teilen
P3-Werkstatt: Das Dilemma der Gemeinnützigkeit
„Wir transformieren Ausbildung, damit Handwerk Zukunft für alle schafft“: Mit diesem Anspruch arbeitet die gemeinnützige P3-Werkstatt, die in ihrer Schreinerei inklusive Metall- und Elektrowerkstatt Möbel, mobile Läden sowie Grünsysteme herstellt und zugleich Menschen mit Fluchterfahrung qualifiziert. Doch eine langfristige Planung ist schwierig.
Teilen
Rezept aus Architektur, Historie und Regionalem
Mit dem Genussspielhaus in Scherzingen, einem Restaurant und Eventraum für Veranstaltungen, haben sich Ruth und Rainer Schüler ihren Lebenstraum verwirklicht. Entstanden ist eine gelungene Kombination aus moderner Architektur, denkmalgeschütztem Hofgut und offenem Blick gen Westen.
Teilen
Nichts mehr zu meckern
Die Teninger Käserei Monte Ziego ist gerettet. Der Mitte Dezember verabschiedete Insolvenzplan sieht eine regionale und bäuerliche Lösung vor. Ein Lieferant, ein Kunde und zwei Mitarbeiter steigen ein. Die Sanierung…
Teilen