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Unternehmen

693 Artikel

Große Player, Hidden Champions, Mittelstand und Start-ups – wir fächern das gesamte Spektrum der regionalen Unternehmenskultur auf.

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Next Generation Glottertal

In der Schwarzwälder Gemeinde übernehmen die Jungen. Hansjörg Gutmann machte aus dem alteingesessenen Hotel Schlossmühle in Glottertal ein modernes Boutiquehotel. Bis September beherbergt das historische Haus ein Pop-up-Restaurant des jungen Duos Wunderfitz, beide ebenfalls aus Glottertal. Funky Fine Dining trifft Schwarzwaldidylle. Geht das? Und wie!
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Siedle1
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Auf dem Weg zur Klingel 2.0

Als Matthäus Siedle 1750 eine Gießerei auf seinem Schwarzwaldhof startete, gab es weder Elektrizität noch Dampf­maschinen. Er produzierte Glocken und Gussteile für die Uhrenmanufaktur. Seine Nachfahren bauten ab 1870 in Furtwangen eine Fabrik für Telegrafen- und Telefontechnik. Später avancierten die S. Siedle & Söhne Werke zum Marktführer für Türsprechanlagen. Jetzt steht Furtwangens ältestes Industrieunternehmen vor der nächsten Transformation.
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Hawara
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Doppelte Ehre für die Küchenkumpel

Punktlandung. Ein Jahr nach der Eröffnung ihres Restaurants am festen Standort in der Dreikönigstraße in Freiburg wurde das Restaurant Hawara von Nico Heuer und Yannik Spielmann mit einem roten Michelin-Stern für seine hervorragende Küche ausgezeichnet. Zudem ehrte der renommierte französische Gourmetführer das Hawara mit einem grünen Stern für sein umweltbewusstes und nachhaltiges Engagement.
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Fleisch
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Fleischeslust

Es heißt zwar „Amerika, du hast es besser“, aber ob’s stimmt? Seit es den Spruch gibt, wird er ebenso angezweifelt. Wenngleich doch so einiges über jeden Zweifel erhaben ist: James Dean, Rockbands, koffeinhaltige Brause, New York, Grand Canyon – und BBQ. Wobei letzteres auch kein Alleinstellungsmerkmal mehr ist. Schauen wir nach Lahr in der südlichen Ortenau. Dort gibt es die zarteste Versuchung, seit es Fleisch gibt.
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Eurofighter
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Navigation durch unruhige Zeiten

Jahrelang verschanzte sich die Technologie- und Rüstungsfirma Litef vor der Öffentlichkeit. Damit ist Schluss, seit Lutz Kampmann das Ruder übernahm. Ein Blick hinter die Kulissen des Freiburger Unternehmens und die spannende Frage: Inwiefern profitiert Litef davon, dass der Verteidigungshaushalt steigt und sich die gesellschaftliche Stimmung ändert?
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Hotel
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Bed and Business

Der Tourismus in der Region boomt. Doch die Sparte der Geschäfts­reisenden hinkt den Rekordzahlen hinterher. Wir haben bei verschiedenen Hotels zwischen Lörrach und Offenburg nachgefragt, wie sie die aktuelle Lage bewerten.
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Stefan Koch
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Die Oma wieder fit gemacht

Das Lokal ist eine Institution im Freiburger Stadtteil Wiehre und blieb stets ein Gästemagnet, obwohl die kulinarische Qualität lange Zeit mäßig war. Jetzt schmeckt es wieder in Omas Küche, nachdem weitgehend unbemerkt ein Pachtwechsel stattgefunden hat.
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