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Unternehmen

738 Artikel

Große Player, Hidden Champions, Mittelstand und Start-ups – wir fächern das gesamte Spektrum der regionalen Unternehmenskultur auf.

La Moya
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La Moya: Filigran macht Spaß

Von der Beitz zur Gourmetadresse: Das Hotel Die Reichsstadt in Gengen­bach bietet mit seinen mittlerweile drei Restaurants ein breites und ambitioniertes kulinarisches Angebot. Im November öffnete La Moya, der gastronomische Leiter Daniel Wallenstein ist amtierender „Koch des Jahres“.
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China
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China: Unter neuen Vorzeichen

Das deutsch-chinesische Verhältnis ist zu einer Art Gretchenfrage in Wirtschaft und Politik geworden: Wie halten wir es mit dem autokratisch regierten Riesenreich, das zwar nicht mehr das Wachstumswunder der Nullerjahre bietet, aber immer noch einen riesigen Markt? Darum ging es jüngst bei einer Veranstaltung der Kanzlei Advant Beiten in Freiburg.
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Hotel Auerhahn
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Auerhahn: Stiller Start am See

Der Umbau schien kein Ende zu nehmen, geriet deutlich größer und teurer als geplant, doch vor etwas mehr als einem Jahr war er vollbracht: Seit Februar 2025 empfängt das rundum erneuerte Hotel Auerhahn in Aha am Schluchsee Gäste. Eine erste Bilanz.
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Storchen Schmidhofen
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Storchen: Klopse aus dem Automaten

Das Restaurant Storchen aus dem Bad Krozinger Ortsteil Schmidhofen ist seit vielen Jahren mit einem Stern des Guide Michelin dekoriert. Doch Qualität allein ist in Krisenzeiten kein Erfolgsgarant mehr. Die Betreiberfamilie Helfes­rieder bekommt die Zurückhaltung der Gäste zu spüren. Sie reagiert mit Flexibilität und Technik.
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