Kaisers Gute Backstube setzt auf ein großes Biosortiment und auf die hauseigene Weiterbildung der Beschäftigten. So trotzt das Familienunternehmen aus Ehrenkirchen der Inflation und begegnet dem Fachkräftemangel.
VON SUSANNE MAERZ
Nur noch ein Hauch von Brötchenduft liegt in der Luft bei der Besichtigung der Backstube am späten Vormittag. Die frischen Backwaren sind längst ausgefahren, die Bäcker der Nachtschicht im Feierabend. Ruhig ist es in der Produktion von Kaisers Gute Backstube aber nicht. Eine Konditorin modelliert ein WEITERLESEN…
