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2 Artikel
Hawara
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Doppelte Ehre für die Küchenkumpel

  • 21. Juli 2025
Punktlandung. Ein Jahr nach der Eröffnung ihres Restaurants am festen Standort in der Dreikönigstraße in Freiburg wurde das Restaurant Hawara von Nico Heuer und Yannik Spielmann mit einem roten Michelin-Stern für seine hervorragende Küche ausgezeichnet. Zudem ehrte der renommierte französische Gourmetführer das Hawara mit einem grünen Stern für sein umweltbewusstes und nachhaltiges Engagement.
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  • Proben, prüfen, testen 10/2024
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Im Auftrag des Sterns

  • 18. Oktober 2024
Über Geschmack lässt sich nicht nur streiten, sondern auch urteilen. Das macht ein französischer Reifenhersteller seit mehr als hundert Jahren. Über die Arbeit des Guide Michelin, die Auswirkung seiner Gastrokritik und einen Restauranttester aus der Region.
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Julica Goldschmidt interviewt Menschen aus der regionalen Wirtschaftswelt.
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