Zöliakie

Ihre Produkte sieht man in vielen Super­märkten und im Naturkost­fachhandel: Die Firma Schnitzer aus Offenburg ist in Deutschland Marktführer für glutenfreie Backwaren in Bio-Qualität. Diese Ausrichtung entwickelte sich im Laufe der Firmengeschichte. Warum war das so, und was macht das Familien­unternehmen besonders? Ein Besuch vor Ort.