Erfreulich für die Freiburger Brauerei war auch die Entwicklung im Lebensmitteleinzelhandel. Mit einem beeindruckenden Plus von 2,5 Prozent zeigt sich, dass die neuen, in Bügelflaschen abgefüllten Biere der Brauerei beim Kunden hervorragend ankommen. Beim Flaschenbier konnte Ganter insgesamt sogar ein Plus von 3,6 Prozent verzeichnen. Insbesondere entwickelten sich die Spezialitäten-Biere bestens, so wuchsen beispielsweise der „Urtrunk“ um 23 Prozent und das „Magisch Dunkel“ um 5 Prozent. Eine echte Erfolgsgeschichte ist auch das Jubiläumsbier der Brauerei, das helle Lager. In den acht Monaten, seitdem das speziell zum Jubiläum gebraute Bier auf dem Markt ist, konnten über 15.000 Kästen abgesetzt werden. Auch beim Freiburger Pilsner (plus 2,7 Prozent) und bei den alkoholfreien Bieren (plus 7 Prozent) konnte kräftig zugelegt werden. Die klare Ausrichtung als regionale Brauerei mit höchsten Qualitätsansprüchen, trägt also Früchte.
„Die Rückbesinnung auf die Heimat ist der richtige Weg. Regionalität spielt bei Ganter eine entscheidende Rolle: wir arbeiten nur mit besten Rohstoffen, beziehen diese aus der Heimat und haben in den vergangenen Jahren gleichzeitig in die moderne Technik der Brauerei investiert. Diese Strategie hat sich als absolut richtig herausgestellt. Mit dem Ergebnis des vergangenen Geschäftsjahres sind wir sehr zufrieden“, sagt Geschäftsführerin und Gesellschafterin Katharina Ganter-Fraschetti. „Der Name Ganter steht für Bierkompetenz und das ist gut so“, sagt Geschäftsführer Detlef Frankenberger.
Dass Katharina Ganter-Fraschetti, Detlef Frankenberger und die Ganter-Gesellschafter auch weiterhin mit aller Kraft hinter ihrer Brauerei stehen, zeigt die jüngste Investition: über 2,8 Millionen Euro wurden in eine neue Abfüllanlage investiert.
Wie sehr die Freiburger ihre Brauerei lieben, zeigt die Zahl des GANTER Brau-Erlebnisses: rund 15.000 Besucher haben sich im letzten Geschäftsjahr bei spannenden, spaßigen und wissenswerten Führungen über die Brauerei und die Kunst des Bierbrauens informiert.
Auch auf das laufende Jahr schaut man an der Schwarzwaldstraße mit Optimismus: „Wir sind zuversichtlich, dass die sehr erfolgreiche Entwicklung unserer Brauerei auch im kommenden Jahr anhält. Schließlich ist 2016 ein ganz besonderes Jahr für Biertrinker: Das Reinheitsgebot gibt es seit 500 Jahren“, sagt Katharina Ganter-Fraschetti.
