Das Emmendinger Unternehmen Buddy Star hat sich mit Verkaufsanhängern im Retrolook in einer Nische etabliert. Dass dies gelungen ist, liegt nicht nur am Streetfood-Trend, sondern auch am unternehmerischen Gespür von Inhaber Wolfgang Walk.
Text: Susanne Maerz
Ob für Eis, Burger oder Pommes, mit Kühltruhe, Fritteuse oder Grill – auf Festivals, Märkten oder in Gewerbegebieten: Foodtrucks und -anhänger haben sich bei uns etabliert. Der Trend mobiler Essensstände ist in den 2010er-Jahren aus den USA nach Europa geschwappt und hat vor allem während der Pandemie geboomt. Die Anhänger oder Aufbauten waren anfangs meist eckig, so wie man sie von mobilen Brot-, Wurst oder Käseständen auf Wochenmärkten kannte. Der Freiburger Unternehmer Wolfgang Walk hat mit seiner Firma Buddy Star dafür gesorgt, dass zusehends auch runde, im Retrolook gestaltete Formen darunter sind. Etwa 50 Anhänger stehen auf dem rund 12.000 Quadratmeter großen Firmengelände in Emmendingen, wohin das Unternehmen im Jahr 2021 aus Platzgründen gezogen ist. Zwischen 200 und 250 Stück verkauft Buddy Star inzwischen pro Jahr, 2021 waren es sogar 300. Die Rohlinge kommen WEITERLESEN …
