Wen der Hafer sticht
Die Ernährungswende zeigt sich in deutschen Kühlschränken, wo immer häufiger Milchalternativen stehen. Wie wirkt sich das auf die Milch- und Landwirtschaft aus? Und ist das nachhaltig? Drei Antworten aus der Region.
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Was Tacos mit Digitalisierung zu tun haben
Was haben Tacos mit Digitalisierung zu tun? Wir haben uns angeschaut, wie die digitale Transformation in gastronomischen Betrieben funktioniert, was bereits Standard ist – und was noch Zukunftsmusik.
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Nach dem Change ist vor dem Change
Zu schwer, zu sperrig oder gar verboten. Hersteller von Kunststoff-produkten oder -verpackungen für Lebensmittel müssen ihre Produkte ständig optimieren. Wie machen sie das? Zwei Beispiele aus Freiburg und Denzlingen.
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