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  • Kulinarik 10/2025
  • Schwerpunkte

Warum uns erst Essen zu Menschen macht

  • 30. Oktober 2025
Gemeinsam essen
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So lautet der Untertitel eines Buches, in dem die Waldshuter Gesellschaftsjournalistin Sira Huwiler-Flamm einen Blick auf Fakten und Mythen „Hinter dem Tellerrand“ wirft. In diesem Gastbeitrag fasst sie einige ihrer Erkenntnisse zusammen.

Text: Sira Huwiler-Flamm

Ein Gorilla sitzt mampfend im dichten Dschungel Ugandas. Mit hörbarem Knacken zerbricht er einen Ast, zerkaut knirschend Stängel und Blätter. Rund sechs Stunden täglich verbringt er mit Kauen. Genetisch unterscheiden wir Menschen uns zwar nur um etwa 1,75 Prozent von diesem Menschenaffen. Und doch haben wir Kulturen und Sprache entwickelt, Zivilisationen aufgebaut – während Affen noch immer die Hälfte des Tages mit Nahrungsaufnahme beschäftigt sind. Der Grund? Wir …

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