Kaum eine Branche ist so vielfältig wie das Gastgewerbe. Wie sie die Vorteile der diversen Arbeitswelt nutzen, haben uns die Chefs von zwei völlig verschiedenen Betrieben erzählt: dem Traditionshotel Traube Tonbach aus Baiersbronn und McDonald’s.
Aus dem historischen Hotel ihrer Familie in Hinterzarten hat Katja Newman in den vergangenen 20 Jahren das Parkhotel Adler gemacht, heute ein Boutique-Resort-Hotel im Schwarzwald. Als Unternehmerin hat sie in…
Das Elztalhotel in Winden hat vorausschauend investiert – wie es die Energiewende, den Fachkräftemangel und die Coronapandemie bewältigt. VON KATHRIN ERMERT Als 2011 ein Gebäudeteil abgerissen und neu gebaut wurde,…
Wie der Bohrerhof in Hartheim-Feldkirch weiter wächst und statt Krediten von der Bank auf unterstützende Kapitalgeber setzt. Von Anna-Lena Gröner Die Beatles-Figuren vom letzten Jahr werden wiederverwendet. Hokkaido, Butternut und…
Der Heimathafen in Lörrach zeigt, wie man ganz ohne Schwarzwaldklischees ein erfolgreiches Hotelleriekonzept auf die Beine stellen kann. Von Anna-Lena Gröner Das Meer ist gut 500 Kilometer entfernt und trotzdem…
Das Hotel „Schloss Reinach“ in Freiburg-Munzingen feiert unter der Regie der Familie Gessler sein Zehnjähriges. Von Uli Homann Hotelkultur vom Feinsten mit hoher Individualität: das bietet René Gessler (57) mit…
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