Auf die Frage, welcher Ratschlag für ihn beruflich wichtig war, greift Johannes Ruf auf den Familienstammbaum zurück. Der Chef der Firma Beckesepp, die neun Supermärkte und drei Bäckereien mit Cafés in der Region führt, erzählt von seinem Urgroßvater und dessen Leitsatz des Familienunternehmens.
„Schon über 120 Jahre wird in unserer Bäckerei gebacken. Seit den Anfängen sind wir fest in der Region verwurzelt, sind über die Jahrzehnte gewachsen und haben uns gewandelt. Mittlerweile sind vier Generationen am Familienunternehmen beteiligt. Und dabei uns und unseren Werten treu geblieben.
Es gibt ein Zitat meines Urgroßvaters, das dafür steht und sich weitergegeben von Generation zu Generation zu einem Leitsatz entwickelt hat. ‘Gebt acht aufs Brot’ hat er schon im Jahr 1900 gesagt. Diese simple Aufforderung hat sich in unserem Handeln verankert. Getreu dem alten Sprichwort ‘Hartes Brot ist nicht hart – kein Brot, das ist hart’ bringen wir unseren Backwaren eine ganzheitliche Wertschätzung entgegen. Angefangen beim Anbau und der Verarbeitung des eigenen Korns für das Ur-Dinkelbrot, über die traditionelle Backweise im Holzofen bis hin zum Engagement gegen Lebensmittelverschwendung.
Um den weiter steigenden Anforderungen gerecht zu werden und Voraussetzungen für Wachstum zu schaffen, setzen wir derzeit den Neubau unserer Produktionsstätte um. Bei der Finanzierung des Holzofens haben wir bewiesen, dass wir auch gerne mal ausgetretene Pfade verlassen und mit der Zeit gehen: Mittels Crowdinvesting, einer Form des Crowdfunding, wurde die Finanzierungssumme innerhalb kürzester Zeit erzielt. So konnten wir nicht nur die Qualität auf Jahre hinaus sicherstellen, sondern unseren Kundinnen und Kunden auch eine attraktive Geldanlagemöglichkeit anbieten. Der neue doppelstöckige Holzofen ermöglicht es uns, viele unserer Backwaren weiterhin nach traditionellem Handwerk zuzubereiten. Und eben acht aufs Brot zu geben.“
