Guide Michelin Archive | Netzwerk Südbaden

Reduzierte Öffnungszeiten, regionale Zutaten, kulinarisch anspruchsvoll: Das Drexlers in der Freiburger Rosastraße sieht aus wie immer und ist doch ein anderes Restaurant geworden. Das neue Konzept hat der Michelin mit einem grünen Stern belohnt. Doch die Gäste halten sich noch zurück.

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Unternehmen

Doppelte Ehre für die Küchenkumpel

21. Juli 2025

Punktlandung. Ein Jahr nach der Eröffnung ihres Restaurants am festen Standort in der Dreikönigstraße in Freiburg wurde das Restaurant Hawara von Nico Heuer und Yannik Spielmann mit einem roten Michelin-Stern für seine hervorragende Küche ausgezeichnet. Zudem ehrte der renommierte französische Gourmetführer das Hawara mit einem grünen Stern für sein umweltbewusstes und nachhaltiges Engagement.

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Am Arbeitsplatz

Am Arbeitsplatz: Caroline Möller-Link

27. November 2024

Caroline Möller-Link (36) ist Gastgeberin des im Herbst 2023 eröffneten Resorthotels Luisenhöhe in Horben. Die Freiburgerin hat zuvor BWL studiert, Köchin gelernt, in einem Wiener Zwei-Sterne-Restaurant und für mehrere Küchenspezialisten gearbeitet. Hier gibt sie Einblicke in ihren Arbeitsalltag als Hotelchefin.