Kuro Mori: Das Ende einer Ära
Am 30. Juni schließt das Freiburger Fusion-Restaurant für immer. Netzwerk Südbaden hat mit der Inhaberin gesprochen.
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Koch
4 Artikel
„Wir sind wie eine Modelagentur für Köche“
Der Wettbewerb „Koch des Jahres“ gehört zu den führenden Branchenveranstaltungen in Deutschland. Was wenige wissen: Organisiert wird er von der Freiburger Agentur Roika Solutions, die Küchenchefs in die ganze Welt vermittelt. Ein Interview mit den beiden Inhabern über kulinarische Trends, den deutschen Markt, die Entwicklungen in Dubai und die Kraft der Küche.
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Feiner Purismus
Freiburg, du hast es besser. Manchmal. Der großartige Koch Hannes Eberhard hat die Stadt verlassen, weil es keine bezahlbaren Wohnungen gibt. Dafür hat jetzt Bad Dürrheim das Vergnügen.
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Auf einen Espresso mit Ben Kindler
Der Freiburger Koch zeigt im Interview mit Netzwerk Südbaden eine bislang nahezu unbekannte Seite und erzählt, wie er trotz vieler Steine, die ihm das Leben vor die Füße warf, so erfolgreich werden konnte.
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