Ernährungswende: Das jüngste Gericht
Der Taifun-Mitbegründer Wolfgang Heck und seine Stiftung beschäftigen sich mit zukunftsfähiger Ernährung. Sie werde fleischloser, nachhaltiger und schmackhaft sein. Über das Potenzial pflanzlicher Proteine und bewussten Konsums forscht er in…
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Papierbranche: Rohstoff ist knapp und teuer
Vieles wird rar, jetzt auch Papier. Mitte Oktober 2021 hat das Thema die breite Öffentlichkeit erreicht, als einige Verlage anlässlich des Beginns der Frankfurter Buchmesse Alarm schlugen. Buchnachdrucke könnten nicht…
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Landgasthof: Der Letzte seiner Art
Der Landgasthof steht trotz seiner Beliebtheit vorm Aussterben. Zu groß sind die Mühen rund um die Themen Personal, Arbeitszeiten, Generationennachfolge. Das besondere Wirtschaften an einem Beispiel im Markgräflerland: Der Hirschen…
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Einfach Essengehen war gestern
Spaß im Glas und auf dem Teller, das ist heutzutage umworbener, aber auch umstrittener denn je. Bewusst zu genießen, ist nicht zuletzt in unserer Region ein sehr vielschichtiges Unterfangen. VON…
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Kolumne Udo Möbes: Keine Regeln?
Hach, es liest sich fast wie ein Anachronismus in diesen Zeiten. So sehr sind wir es ja gewohnt, uns einzuschränken und auf die eine oder andere Freiheit zu verzichten. Aber…
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November-Ausgabe 2021: „Was gibt`s?“ Wie wir in Zukunft essen werden
Liebe Leserinnen, liebe Leser, normal starten wir in unsere alljährliche Kulinarik-Ausgabe im Herbst gern mit dem Verweis auf Genießer-Messen wie die „Plaza Culinaria“ in Freiburg. Aber was ist in diesen…
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Episode 21: Thomas Hertle über Balkonsolar
Im neuen netzwerk südbaden Podcast zu unserer Energie-Ausgabe im Oktober spricht Moderatorin Julica Goldschmidt (baden.fm) mit einem der Gründer des jungen Vereins Balkonsolar aus Freiburg. Thomas Hertle setzt sich für…
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VdU: Eventplanerin Stephanie Schuler
Stephanie Schuler unterstützt mit ihrer Agentur 48Grad bei der Planung, Durchführung und Ausstattung von Events. Mit langjähriger Erfahrung, Ideen und Engagement. VON SIGRID HOFMAIER Dass sie eine Praktikerin ist, merkte…
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Elektrifizierung: Herausforderungen der Stromspeicher und Netze
Analysen der Hochschule Offenburg zeigen, dass im Zuge der Energiewende ein erheblicher Zubau an Reservekraftwerken und Batteriespeichern nötig wird – damit das Stromnetz auch Dunkelflauten weiterhin sicher übersteht. VON BERNWARD…
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Agriphotovoltaik: Allheilmittel für den Klimawandel?
Mit einem Dach über dem Feld trotzt Agriphotovoltaik dem Klimawandel sowie Extremwetter – und gleichzeitig verringern die Solarzellen den CO2 Ausstoß. Hört sich gut an, doch die Pioniere in Südbaden…
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