Ökoweinbau: Portrait Winzerin Ina Wihler
Ina Wihler aus Ihringen folgt biodynamischen Grundsätzen im Weinbau. Dazu gehören Pflanzenreichtum, ein lebendiger Boden und natürliche Nützlinge wie Tee und Schafe. VON CHRISTINE WEIS Beim Gang durch Ina Wihlers…
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Neue Dauerausstellung: Muße-Literaturmuseum in Baden-Baden
In Baden-Baden gibt es seit Oktober 2021 ein Muße-Literaturmuseum unter Mitwirkung der Uni Freiburg. Die Besucher können eintauchen in die Stadtgeschichte(n) mit ihren berühmten Kurgästen, Dichtern und Denkern, Liebhabern und…
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Wintersport: Das Ende vom Gratis-Skipass am Feldberg
Anfang Dezember soll nach mehr als anderthalb Jahren Stillstand eine halbwegs normale Skisaison am Feldberg starten. Eine entsprechende 2G-Regelung präsentierten die Verantwortlichen kürzlich. Für Übernachtungsgäste ändert sich weit mehr: Die…
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Ernährungswende: Das jüngste Gericht
Der Taifun-Mitbegründer Wolfgang Heck und seine Stiftung beschäftigen sich mit zukunftsfähiger Ernährung. Sie werde fleischloser, nachhaltiger und schmackhaft sein. Über das Potenzial pflanzlicher Proteine und bewussten Konsums forscht er in…
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Papierbranche: Rohstoff ist knapp und teuer
Vieles wird rar, jetzt auch Papier. Mitte Oktober 2021 hat das Thema die breite Öffentlichkeit erreicht, als einige Verlage anlässlich des Beginns der Frankfurter Buchmesse Alarm schlugen. Buchnachdrucke könnten nicht…
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Landgasthof: Der Letzte seiner Art
Der Landgasthof steht trotz seiner Beliebtheit vorm Aussterben. Zu groß sind die Mühen rund um die Themen Personal, Arbeitszeiten, Generationennachfolge. Das besondere Wirtschaften an einem Beispiel im Markgräflerland: Der Hirschen…
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Einfach Essengehen war gestern
Spaß im Glas und auf dem Teller, das ist heutzutage umworbener, aber auch umstrittener denn je. Bewusst zu genießen, ist nicht zuletzt in unserer Region ein sehr vielschichtiges Unterfangen. VON…
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Kolumne Udo Möbes: Keine Regeln?
Hach, es liest sich fast wie ein Anachronismus in diesen Zeiten. So sehr sind wir es ja gewohnt, uns einzuschränken und auf die eine oder andere Freiheit zu verzichten. Aber…
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November-Ausgabe 2021: „Was gibt`s?“ Wie wir in Zukunft essen werden
Liebe Leserinnen, liebe Leser, normal starten wir in unsere alljährliche Kulinarik-Ausgabe im Herbst gern mit dem Verweis auf Genießer-Messen wie die „Plaza Culinaria“ in Freiburg. Aber was ist in diesen…
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Episode 21: Thomas Hertle über Balkonsolar
Im neuen netzwerk südbaden Podcast zu unserer Energie-Ausgabe im Oktober spricht Moderatorin Julica Goldschmidt (baden.fm) mit einem der Gründer des jungen Vereins Balkonsolar aus Freiburg. Thomas Hertle setzt sich für…
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