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Ernährungswende: Das jüngste Gericht

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Im Bistro des ökologischen Mehrzweckmarkts „Bio-Keller“ in Freiburg überrascht eine fröhlich-leichte Veggie-Küche mit zwanglos mediterranem Esprit. Grüner wird's nicht: Galette-Pfannkuchen und Tagesgericht samt frischem Saft. (Fotos: Ann-Kristin Maier) Es ist…
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