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  • KULINARIK (November 2020)
  • Titelthemen

Neuer Teller-Trend: natürliche Keramik

  • 24. November 2020
Keramik ist gefragt
Merkles Restaurant in Endingen verwendet die Teller der Keramikerin Silvia Wenzinger vom selben Ort. Sie kommen vor allem bei Gerichten zum Einsatz, die keine grellen Farbkomponenten haben und perfekt mit der NAtürlichkeit des Tellers harmonieren. Foto: ZVG
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Blütenweißes Porzellan bekommt Konkurrenz. Auch in der Sternegastronomie findet vermehrt handgefertigte Keramik den Weg auf den Tisch. Urtümlich und individuell geben sie dem Essen Unikat-Charakter, der Regionalität den richtigen Boden und dem Trend einen perfekten Untergrund. Aber woher kommt der G...

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