Vegan: Herzhaft pflanzlich
Immer mehr Menschen ernähren sich vegan. Der Markt für pflanzliche Produkte wächst. Es ist eine Nische, doch sie wird größer. Auch in der Region tut sich was. Wir haben im Vorfeld des zweiten Freiburger Vegan Festivals mit zwei Akteuren gesprochen – über Essen ohne Tier, über Klimaschutz, der schmeckt und über vegane Alternativen zu Käse und Kotelett.
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Zwischen Spielfeld und Strategie
Birte Janson war lange selbst für die Freiburger Eisvögel im Einsatz, jetzt will sie den Frauenbasketball zum Business Case machen. Hier beschreibt sie ihren Weg von der Spielerin zur Gestalterin. Ein Gastbeitrag über Pioniergeist, Verantwortung und die Zukunft des Frauenbasketballs.
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Hakuna Matata: Manche mögen’s sehr heiß
Michael Hofer und Philip Klingel haben sich mit ihrer Hakuna Matata Feinkost Manufaktur auf Aufstriche, Chutneys und Soßen aus regionalen Bio-Produkten spezialisiert. Um sich in der Nische behaupten zu können, ist viel Anstrengung nötig.
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Die dunkle Seite des Ehrgeizes
Sport ist essenziell für die Gesundheit. Und auch viel Bewegung schadet nicht. Es sei denn, man rutscht in eine Abhängigkeit. Bei der sogenannten Sportsucht werden Bewegung und Training zum Zwang, der das Leben bestimmt. Wir haben mit einer Psychologin, einem Trainer und einer Betroffenen über das eher unbekannte Phänomen gesprochen.
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Spitzensport mit Extra-Job
Wer auf höchstem Niveau Fußball spielt, kann für gewöhnlich davon leben. Meist sogar sehr gut. Das ist bei den meisten anderen Spitzensportlerinnen und -sportlern anders. Sie studieren nebenher, machen eine Ausbildung oder arbeiten in ihrem Beruf und werden von ihren Arbeitgebern dabei unterstützt. Auch Mitarbeitende des Olympiastützpunkts Freiburg-Schwarzwald helfen den rund 250 Athletinnen und Athleten, die sie betreuen, bei der dualen Karriere. Vier Beispiele.
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Auf einen Espresso mit Martin Schmitt
„Ich kenne die Sonnenseiten des Sports – aber auch die anderen“, sagt der 46-Jährige, als wir uns in Kirchzarten treffen. Im Café der Bäckerei Reiß Beck spricht der Ex-Skisprungstar über…
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Gut in Schuss
In Rheinfelden sitzt ein kleines Familienunternehmen, das Pfeilspitzen für den Profibogensport entwickelt, produziert und weltweit vertreibt. Es ist eine Nische in einem ohnehin ausgeprägten Nischenmarkt. Ein Besuch bei Vater, Onkel und Söhnen.
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Ehrenamtliche: Ohne sie geht nichts
Sie schreiben Trainingspläne, regeln den Spielbetrieb, fahren Kinder zu Turnieren, organisieren Feste. Sie übernehmen das, wofür andere keine Zeit haben – oder keine Lust. Sie tun es freiwillig, weitestgehend unbezahlt, einfach so: Für den Verein, den Sport, die Erfolge und am Ende für die Gesellschaft. Wir haben Ehrenamtliche aus den Sportbereichen Fußball und Fechten getroffen.
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Next Generation Glottertal
In der Schwarzwälder Gemeinde übernehmen die Jungen. Hansjörg Gutmann machte aus dem alteingesessenen Hotel Schlossmühle in Glottertal ein modernes Boutiquehotel. Bis September beherbergt das historische Haus ein Pop-up-Restaurant des jungen Duos Wunderfitz, beide ebenfalls aus Glottertal. Funky Fine Dining trifft Schwarzwaldidylle. Geht das? Und wie!
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Ein Balanceakt
Wir haben sieben Gründerinnen und Gründer aus der Region besucht, die sich mit ihrem Traum vom Sport ein eigenes Unternehmen aufgebaut haben.
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