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Artikel nach Suchwort

Gastronomie

66 Artikel
Benny Haas
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Am Arbeitsplatz: Benny Haas

Benny Haas betreibt seit 19 Jahren mit seiner Frau Karo das Café Auszeit. Im Dezember 2025 hat es in der Freiburger Lorettostraße seine neue Heimat gefunden – in den Räumen, in denen früher die Eltern des 46-Jährigen das Café Haas betrieben. Bevor Benny Haas in die Gastronomie wechselte, machte er eine Ausbildung zum Sozialversicherungs­fachangestellten.
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Spielweg
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Spielweg: Endlich entspannt

Das Traditionshotel Spielweg in Münstertal hat seine Großbaustelle deutlich später abgeschlossen als geplant. Warum es zu der Verzögerung kam, weshalb die Millioneninvestition nötig war und wieso der Familienbetrieb dennoch kein Wellnesshotel sein möchte, darüber haben wir mit Geschäfts­führerin Kristin Hendricks-Fuchs gesprochen.
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Bellini
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Bellini: Business mit Buddys

Die Bellini Gruppe ist eines der größten, privat geleiteten Gastronomieunternehmen der Region. Gegründet und geführt wird sie von einem Freundeskreis, der seit fast dreißig Jahren eine Philosophie verfolgt: Statt externer Kräfte werden Bekannte oder Mitarbeitende zu Geschäftspartnern.
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Hotel Auerhahn
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Auerhahn: Stiller Start am See

Der Umbau schien kein Ende zu nehmen, geriet deutlich größer und teurer als geplant, doch vor etwas mehr als einem Jahr war er vollbracht: Seit Februar 2025 empfängt das rundum erneuerte Hotel Auerhahn in Aha am Schluchsee Gäste. Eine erste Bilanz.
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Storchen Schmidhofen
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Storchen: Klopse aus dem Automaten

Das Restaurant Storchen aus dem Bad Krozinger Ortsteil Schmidhofen ist seit vielen Jahren mit einem Stern des Guide Michelin dekoriert. Doch Qualität allein ist in Krisenzeiten kein Erfolgsgarant mehr. Die Betreiberfamilie Helfes­rieder bekommt die Zurückhaltung der Gäste zu spüren. Sie reagiert mit Flexibilität und Technik.
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