Facebook
Instagram
LinkedIn

Schwerpunkte

943 Artikel

In jedem Magazin gibt es einen titelgebenden Schwerpunkt. Die Themen sind vielfältig und reichen von Gesundheit über Handwerk bis Inklusion oder KI. In rund zehn Artikel beleuchten wir das jeweilige Thema aus unterschiedlichen Perspektiven und haben dabei stets die wirtschaftliche Relevanz im Blick.

Leerer Teller: Genuss in schwierigen Zeiten
Lesen

Genuss in schwierigen Zeiten

Wir müssen essen und trinken. Aber die Art, wie wir das tun, also unsere Esskultur, wandelt sich. Genuss wird zugleich überstrapaziert und verliert an Bedeutung. Wir legen mehr Wert auf gesundheitliche Themen und finanzielle Aspekte – das bekommt auch die Gastronomie zu spüren. Immerhin: Echte Gastfreundschaft hat weiter Konjunktur.
Teilen
Cover Ausgabe 10-2025
Lesen

Oktoberausgabe: Kulinarik

Um Esskultur und viele andere kulinarische Themen geht es in dieser Ausgabe. Unsere Redaktion hat für den Schwerpunkt Kulinarik in Ernährungsstudien geschaut, mit Menschen aus der Gastronomie gesprochen, mehrere Betriebsrestaurants, einen Obstgroßmarkt, ein Weingut sowie ein Tabak- und Spirituosen­geschäft besucht, kleine Manufakturen, die Pralinen, Kaffee, Schnaps, Miso sowie Würzsalz herstellen, porträtiert und ein Dutzend Genussprofis gefragt, was Genießen für sie bedeutet.
Teilen
Herdernschutzhund und Ziegen
Lesen

Herdenschutz: Von Hunden und Zäunen 

Die Zahl der Wölfe im Schwarzwald nimmt zu. In den betroffenen Regionen stellen sich die Weidetierhalter auf den Beutegreifer ein. Mit Zäunen und Herdenschutzhunden versuchen sie ihre Schafe, Ziegen und Rinder zu schützen. Wie das funktioniert, haben wir uns vom Zaunbaubetrieb Wußler aus Gengenbach sowie dem Hundezüchter und Landwirt Holger Albrecht vom Windberghof in St. Blasien erklären lassen. 
Teilen