Gastronomie Archive | Seite 4 von 7

In dieser Podcast-Folge spricht Moderatorin Julica Goldschmidt mit Viktoria Fuchs und Kristin Hendricks-Fuchs. Das 1861 eröffnete Romantikhotel Spielweg im oberen Münstertal wird seit 2017 von beiden gemeinsam in sechster Generation geführt.

b Blumen zum Geburtstag oder ein freundlicher Umgangston: Es gibt viele Möglichkeiten für einen respektvollen Umgang im Unternehmen. Foto: Unsplash

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Damit alle gerne zur Arbeit kommen

20. Juni 2024

Was gehört zum respektvollen Miteinander im Unternehmen? Worauf Führungskräfte achten können. Zwei Unternehmer, ein Gewerkschafter und eine Psychologin erzählen

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Unternehmen

Hawara: Eine feste Bleibe mit Geschichte

17. Mai 2024

Das Popup-Restaurant Hawara wird sesshaft und hat künftig einen festen Standort. Yannik Spielmann und Nico Heuer machen nach einer kleinen Auszeit zu zweit weiter – in der Dreikönigstraße in Freiburg

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Unternehmen

Im Tal der Brugga

7. Mai 2024

Weitgehend unbemerkt von der Öffentlichkeit hat der Halde-Wirt Martin Hegar im Oberrieder Ortsteil Geroldstal im Herbst das Gasthaus Bruggaa eröffnet. Nach langer Planungs- und Bauzeit.

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Unternehmen

Sieben Zutaten und drei Standbeine

11. April 2024

Chai Seven aus Titisee ist eine von Corona gebremste und doch erfolgreiche Gründung. Die Geschichte einer jungen Firma, hinter der ein fleißiges und flexibles Unternehmerpaar steht.

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Espresso mit

Auf einen Espresso mit Kristin Hendricks-Fuchs

22. März 2024

Kristin Hendricks-Fuchs führt seit 2017 gemeinsam mit ihrer Schwester Viktoria Fuchs das Romantikhotel Spielweg im Münstertal. Die Aufgaben sind klar verteilt: Viktoria macht Küche, Einkauf, Restaurant. Kristin kümmert sich um die Verwaltung, Rezeption und Service.

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Unternehmen

Traube: Radikal regional

4. März 2024

Eine Niedersächsin und ein Kanadier bewirten in der Traube in Blansingen auf höchstem Niveau. Und mit dem Anspruch, nur regionale Zutaten zu verwenden.

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Unternehmen

Gastronomie: Anders ausgehen

19. Januar 2024

Steffen Disch hat gerade das Gasthaus zum Raben in Horben geschlossen – nach 18 Jahren. Beim Interview mit netzwerk südbaden spricht er über Zukunftspläne, Preisprobleme, Sitzplatzkosten und eine verrückte Idee.…

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Gut beraten

Gut beraten: „Für den ersten Eindruck hast du keine zweite Chance“

27. Oktober 2023

Filipos Klein führt sieben Betriebe – Cafès, Bars und Restaurants – in Freiburg, sie zählen zu den beliebtesten Treffpunkten der Stadt. Wie er es schafft, aus jedem einzelnen seiner Läden Dauerbrenner zu machen, verrät er in unserer Rubrik.

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Gastronomie: Vielfalt willkommen

25. Oktober 2023

Kaum eine Branche ist so vielfältig wie das Gastgewerbe. Wie sie die Vorteile der diversen Arbeitswelt nutzen, haben uns die Chefs von zwei völlig verschiedenen Betrieben erzählt: dem Traditionshotel Traube Tonbach aus Baiersbronn und McDonald’s.

Gastronomie

Viktoria Fuchs und Kristin Hendricks-Fuchs über die Arbeit im Familienbetrieb

Damit alle gerne zur Arbeit kommen

Hawara: Eine feste Bleibe mit Geschichte

Im Tal der Brugga

Sieben Zutaten und drei Standbeine

Auf einen Espresso mit Kristin Hendricks-Fuchs

Traube: Radikal regional

Gastronomie: Anders ausgehen

Gut beraten: „Für den ersten Eindruck hast du keine zweite Chance“

Gastronomie: Vielfalt willkommen

Freiburg: Zusammenwachsen an der Achse

In + Out Records: Alte Haudegen und eine exotische Note

Mount7: Immer bergauf

„Wenn es richtig schlimm ist, steht das Beste noch bevor“

Kienzler Stadmobiliar: Werben, warten, parken

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