Gastronomie Archive | Seite 4 von 7

Furtwangen ist kompakt. Für die gerade mal 9000 Einwohner gibt es ein erstaunlich breites Angebot: viele Schulen, eine renommierte Hochschule, ein Skiinternat, zahlreiche Industrieunternehmen und mehrere Tourismusbetriebe. Porträt der Kleinstadt, die sich den Zusatz „Donauquellstadt“ aufs Ortsschild schreibt.

Lesen

Thekenmannschaften und ihre Kapitäne

29. August 2024

In welchen Kneipen laufen die Spiele der Bundesliga, Champions League und Co.? Und lohnt sich das bei all dem Lizenzen-Wirrwarr für die Betreiber überhaupt noch? Ein kleiner Rundumblick.

Lesen

„Du musst wissen, was du tust“

27. August 2024

Der Freiburger Gastronom Rici Zindler erklärt in unserer Rubrik, warum sein Restaurant Lollo, das er gemeinsam mit seiner Frau Steffi führt, von Anfang an schwarze Zahlen schreibt.

Lesen

Elsass: Lassen Sie sich überraschen

29. Juli 2024

Der Schwarzwälder mit französischen Wurzeln begann erst als junger Erwachsener auf die andere Seite des Rheins zu reisen. Hier beschreibt der Journalist Pascal Cames, wie er vom Unwissenden zum Autor mehrerer Bücher über das Elsass wurde und gibt seine persönlichen Favoriten preis.

Viktoria Fuchs und Kristin Hendricks-Fuchs

Lesen

Podcast

Viktoria Fuchs und Kristin Hendricks-Fuchs über die Arbeit im Familienbetrieb

26. Juni 2024

In dieser Podcast-Folge spricht Moderatorin Julica Goldschmidt mit Viktoria Fuchs und Kristin Hendricks-Fuchs. Das 1861 eröffnete Romantikhotel Spielweg im oberen Münstertal wird seit 2017 von beiden gemeinsam in sechster Generation geführt.

b Blumen zum Geburtstag oder ein freundlicher Umgangston: Es gibt viele Möglichkeiten für einen respektvollen Umgang im Unternehmen. Foto: Unsplash

Lesen

Damit alle gerne zur Arbeit kommen

20. Juni 2024

Was gehört zum respektvollen Miteinander im Unternehmen? Worauf Führungskräfte achten können. Zwei Unternehmer, ein Gewerkschafter und eine Psychologin erzählen

Lesen

Unternehmen

Hawara: Eine feste Bleibe mit Geschichte

17. Mai 2024

Das Popup-Restaurant Hawara wird sesshaft und hat künftig einen festen Standort. Yannik Spielmann und Nico Heuer machen nach einer kleinen Auszeit zu zweit weiter – in der Dreikönigstraße in Freiburg

Lesen

Unternehmen

Im Tal der Brugga

7. Mai 2024

Weitgehend unbemerkt von der Öffentlichkeit hat der Halde-Wirt Martin Hegar im Oberrieder Ortsteil Geroldstal im Herbst das Gasthaus Bruggaa eröffnet. Nach langer Planungs- und Bauzeit.

Lesen

Unternehmen

Sieben Zutaten und drei Standbeine

11. April 2024

Chai Seven aus Titisee ist eine von Corona gebremste und doch erfolgreiche Gründung. Die Geschichte einer jungen Firma, hinter der ein fleißiges und flexibles Unternehmerpaar steht.

Lesen

Espresso mit

Auf einen Espresso mit Kristin Hendricks-Fuchs

22. März 2024

Kristin Hendricks-Fuchs führt seit 2017 gemeinsam mit ihrer Schwester Viktoria Fuchs das Romantikhotel Spielweg im Münstertal. Die Aufgaben sind klar verteilt: Viktoria macht Küche, Einkauf, Restaurant. Kristin kümmert sich um die Verwaltung, Rezeption und Service.

Gastronomie

Der kleine Riese zwischen den Bergen

Thekenmannschaften und ihre Kapitäne

„Du musst wissen, was du tust“

Elsass: Lassen Sie sich überraschen

Viktoria Fuchs und Kristin Hendricks-Fuchs über die Arbeit im Familienbetrieb

Damit alle gerne zur Arbeit kommen

Hawara: Eine feste Bleibe mit Geschichte

Im Tal der Brugga

Sieben Zutaten und drei Standbeine

Auf einen Espresso mit Kristin Hendricks-Fuchs

Grenzen: Zusammen geht mehr

Cross Bridge Ventures: Brücken bauen

Hohner: Schwingende Metallzungen

Naturfreibad: Natürlich erfrischend

Verlag

Redaktion

Services

Medienpartner